Lodeh
Bahan
> bahan, potong2 sesuai selera:
> jagung
> labu siam
> terong ungu
> kacang panjang
> tempe
> melenjo + daunnya
> cabe hijau
> tetelan
> santan
Bumbu, haluskan:
> 5 bawang merah
> 3 bawang putih
> 1 cabe merah
> 3 kemiri
> 1 sdt ketumbar bubuk
> 1/2 sdt terasi matang
> 1 cm lengkuas
> 1 lbr daun salam
> 1bh kecombrang/ honje (bila ada)
> garam
> gula merah
> air asam jawa
Cara membuat
~> Rebus tetelan hingga empuk.
~> tumis bumbu halus bersama lengkuas dan salam hingga harum, masukkan ke dlm kaldu.
~> masak dgn api kecil hingga keluar aromanya.
~> masukkan jagung, masak hingga matang
~> tambahkan santan dan sayuran lainnya.
~> bubuhi garam, gula merah/ gula pasir dan asam jawa.
~> masak sampai semuanya matang. Cicipi rasanya
Tidak ada komentar:
Posting Komentar